高畠ワイナリー。 【高畠ワイナリー】米沢・置賜・その他軽食・グルメ

高畠ワイナリーオンラインショップ

高畠ワイナリー

(高畠ワイナリーさんの他のワインを別記事で紹介しているので、まだの方は目を通してみて下さいませ~) さんは山形県の高畠町に所在する1990年創立のワイナリーです。 山形どころか日本全体で見てもかなり上位の評価を受けているワイナリーの1つで、規模とワインの品質のバランスが非常に良い印象があります。 実際に、日本のワイナリーを格付けするでは、最高位の5つ星を受賞しています。 (5つ星ワイナリーは全国で13ヶ所のみ) 価格帯としては、1000円台のカジュアルなものから5000円を超えるような高級なものまでラインナップされていますが、どれもクオリティは高く、間違いないワインを造っています。 世界中で造られているシャルドネ。 個人の感想なのであしからず。 ワインの説明について ラベルの裏面がこちら。 ワインの情報はほとんど載っていないので、から引用すると、 高畠町4地区(亀岡、高畠、屋代、和田)のシャルドネ品種から、酵母や醸造方法を変えながら約11ロット(1タンク当たり=約8,000リッター)醸造します。 複数の酵母と醸造法が生み織りなす柑橘系の華やかなフルーティな果実のフレーバーと、躍動感ある豊かな味わいに仕上がっています。 また、アッサンブラージュ(ブレンド)の作業は醸造家の腕が反映されるので、どのような仕上がりか楽しみです! 見た目について グラスに注ぐとこんな感じ。 クリアで、緑がかった中程度の強度のライムイエロー。 香りについて• 焼きトウモロコシのような香り• キャラメル様の香り• モモや洋梨ような甘い香り こんな感じ。 軽く掘り下げてみます。 焼きトウモロコシのような香り トウモロコシのような独特な甘い香りで、かつ焼いたものの香りに近いものを感じました。 キャラメル様の香り 少し焦がした砂糖の香りという印象でしょうか。 もしくはジャムを作っているときの、焦げがほんの少し出ているような香り。 酸化や熱劣化したワインの香りにこういった表現が用いられることもありますが、そういうニュアンスはなく、純粋にポジティブな香りとして感じられました。 モモや洋梨ような甘い香り フレッシュなモモや洋梨のような香りで、凄くみずみずしいなと思いました。 ・・・・・・ ベイクドチックな香りもあるものの、全体としてはフレッシュでフルーティー、みずみずしさを感じられる香りだなという感想。 翌日以降に飲んだ際にはレモンやグレープフルーツ様の柑橘香、マロラクティック発酵由来であろうバター様の香りも感じられました。 シャルドネ種のワインとしては比較的典型的なスタイルで、心地の良い香りを楽しめるかと思います。 味わいについて• ドライな口当たりとふくよかなテクスチャー• 適度でバランスの良い酸• ボリューム感を感じるアルコールとほろ苦い印象 といったところ。 こちらも軽く掘り下げます。 ドライな口当たりとふくよかなテクスチャー 糖の甘さはほとんど感じずドライである一方、ややふくよかさ・ボリュームを感じるテクスチャー(質感)、といった第1印象でした。 アルコールの高さとグリセロールの量に起因するのでしょうか。 適度でバランスの良い酸 酸は、フレッシュさはあるもののそこまで強いものではなく、ずっと飲み続けても飲み疲れなさそうな酸の具合でした。 個人的にはだいぶ好みな酸の具合。 ボリューム感を感じるアルコールとほろ苦い印象 中盤から後半にかけてほろ苦いなぁというところ。 また、口内にやや強めなアルコール感が広がりました。 裏ラベルによるとアルコールが13. 素飲みの時点では若干気になるのですが、食事との相性は抜群に良さそうだなと感じました。 ・・・・・・ 全体的に、とても高いレベルでまとまっていて、シャルドネ種を使用したワインのオーソドックススタイルを高いレベルで体現しているように感じました。 食中酒としてかなり優秀な白ワインだと思います! 方向性として似ているな、と感じるのは でしょうか。 フードペアリング 糖質と脂質を減らせる範囲内で減らすのが、僕の普段の食事。 今回も、そんなメニューを主に合わせてみました。 サーモンのカルパッチョ 合わなくもないけど、ワインのパワーが強くて若干サーモンが負けている感はありました。 生の魚料理よりかは、バターやオイル類をしっかり使った魚料理だとバッチリ合いそうです。 バタームニエルなんかは凄く良さそう! クロカジキのソテーとポテトサラダ ソテーに関しては、合うのですがやはりワインが若干強いかな... クロカジキだと脂があまりなくサッパリしているので、メカジキ・マカジキとかの方が良さげ。 カジキ系ならですけどね! 一方、ポテトサラダにはよく合いました! ジャガイモのぽってり感とマヨネーズの脂のおかげか、ワインといい感じに口中で合わさりました。 ・・・・・・ 魚料理なら油分のあるものと、鶏や豚をメインに据えた肉料理などと合わせたら凄く楽しめそうです。 シチューやカルボナーラといったクリーミーでコクのあるお料理とも合わせてみたいですね! まとめ 今回は 「 高畠ワイナリー」の「 2018高畠クラシック シャルドネ」を紹介しました。 まず香り。 シャルドネ種を使用したワインの中ではオーソドックスなスタイルを想わせ、程よくフルーティーな香りが楽しめました。 そして味わい。 こちらも高いレベルでのオーソドックススタイルだなという感想で、比較的幅広い食事と合わせられそうで、楽しめる味わいでした。 価格的にはリーズナブルなもので、デイリーで楽しめたらだいぶ食卓が豊かになるのでしょうが、バランスがよくクオリティが高いので、ちょっと贅沢したいときなんかに飲んで欲しいなとも思います。 また、ラベルのカッコよさも含め、ちょっとしたプレゼントにも最適だと思います! というか、僕が今後プレゼントの選択肢に加えようと思いました。 笑 飲んで損することはないと思うので、1度試して欲しいなと思う1本です!.

次の

高畠ワイナリー

高畠ワイナリー

おすすめ商品• 5,000円• 爽やかな香りが特徴的な辛口ワインです。 1,700円• 口の中でとろけるバターとラ・フランスの濃厚な甘さがひとつになって、そのまま食べたくなるほど絶妙なおいしさのスプレッドです。 594円• 口の中でとろけるバターといちごの甘い香りが、贅沢スイーツのような味わいのスプレッドです。 648円• [白・辛口]デラウェア特有の甘い香りはそのままに辛口タイプに仕上げた、新しいスタイルのワインです。 1,700円• [白・辛口]華やかな柑橘系の香りと爽快なフルーツ感にフレッシュな酸味が感じられます。 樽をあえて使用せず、高畠町のシャルドネをそのまま表現したワインです。 1,850円• 【送料無料】高畠ワイナリーで特に個性派のシャルドネ辛口ワインを3本セットにしました。 人気の辛口ワインをぜひご堪能ください。 12,000円• 高畠ワイナリーで人気のワインを6本セットにしてご用意しました。 一足早い夏のおすすめワインをご堪能ください。 11,000円• 【数量限定】夏におすすめな甘口ワインを2本セットにしました。 長きにわたり愛され続ける人気の高い甘口セット。 5,300円• 【数量限定】夏におすすめな辛口ワインを2本セットにしました。 爽やかに喉をうるおすすっきりとした辛口セット。 4,300円• [赤・ミディアム]甘い蜜のような香りとほのかな樽香が融合した、高級感のある新しいスタイルのワインです。 1,780円• [赤・ミディアム]飲みやすさと深い余韻をともなう飲みごたえのバランスを追求しながら完成させました。 完熟した果実と熟成による香りのバランス、味わいに厚みを与えるタンニンなどのすべてをまとめあげ完成度の高い赤ワインを創りだしております。 1,834円• [白・辛口]限定生産本数1,605本。 躍動感あふれる果実とミネラリティーが樽由来の優しいバニラやトースト感に包まれた調和をお楽しみいただける辛口ワインです。 4,400円• [白・辛口]限定生産本数2,550本。 和田地区特有の糖度が高いぶどうを集め、より凝縮した味わいが樽熟成と融合し、リッチな味わいに仕上がりました。 4,400円• [ロゼ・辛口]月に和飲 結び叶える うさぎに願い 太陽が赤ワイン、月は白ワイン、ロゼは赤と白のちょうど真ん中。 満月の夜、ロゼワインに満月を映し飲むと幸せになれるとか… 1,572円• [泡・ロゼ・やや甘口]月に和飲 結び叶える うさぎに願い 満月の夜、ロゼワインに満月を映し飲むと幸せになれるとか… 2,096円• [白・辛口]サクラワインアワード2019 ゴールド受賞。 自社農園のシャルドネを100%使用。 香り、味、含み感、余韻でのフレーバーの質と量における一貫性が十二分に感じられる上品なワイン。 4,400円• [白・辛口]デラウェア特有の甘い香りはそのままに辛口タイプに仕上げた、新しいスタイルのワインです。 1,701円• [泡・白・辛口]壜内醗酵により酵母由来のクリーミーな泡と新鮮な果実感、トーストしたパンを思わすような旨みのスパークリングワインです。 1,834円• [赤・フルボディ]厳選された高畠町産カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルドの3種ぶどうを融合させ、複雑な厚みと奥行きをもたせた逸品です。 5,000円• [赤・ミディアム]山形県産のベリー系のブレンドが織り成す、凛とした和の味わい、濃厚な赤い果実の華やかな香り、樽熟成由来のまろやかさと奥行きのあるボリューム感をお楽しみいただけます。 1,850円• [赤・フルボディ]手間と時間をかけて創り上げた蔵出しワイン。 理想的なぶどうが穫れた2014ヴィンテージ、力強いタンニンと濃厚な果実の味わいが融合し、長期熟成した滑らかな味わいが余韻まで続きます。 6,112円• 【送料無料】初夏におすすめな甘口ワインを3本セットにしました。 人気の甘口ワインをぜひご堪能ください。 SOLD OUT• 【1日30セット限定】直営店のワイナリーショップ限定「氷果のひとしずく」シリーズのセットを、6月14日までの限定販売でご用意しました。 SOLD OUT• [赤・ミディアム]飲みやすさと深い余韻をともなう飲みごたえのバランスを追求しながら完成させました。 完熟した果実と熟成による香りのバランス、味わいに厚みを与えるタンニンなどのすべてをまとめあげ完成度の高い赤ワインを創りだしております。 SOLD OUT 売れ筋ランキング• [泡・辛口]シャルドネベースのスパークリングワインですが、ピノ・ノワールを赤仕込みしてブレンドすることにより、ベリー系の風味やほのかなタンニンが骨格を表し、よりフルーティーで飲み応えのある味わいに仕上がりました。 1,950円• [泡・白・辛口]柑橘系や白い花のような華やかな香り、豊かなうまみをともなう酸を感じられる、すっきりとした味わいの辛口スパークリングワインです。 1,879円• [白・極甘口]有機栽培デラウエアを、エレガントで高級感漂うデザートワインに仕上げました。 濃厚な果実香、優しくしっとり包み込む凝縮感をお楽しみいただけます。 2,291円• [白・辛口]華やかな柑橘系の香りと爽快なフルーツ感にフレッシュな酸味が感じられます。 樽をあえて使用せず、高畠町のシャルドネをそのまま表現したワインです。 1,850円• [赤・ライト]赤い果実を思わせる心地よいアロマ、優しいタンニンが感じられるライトボディのワインです。 渋みが少ない味わいですので、軽やかにお楽しみいただけます。 また複数箇所発送の場合は、 2ヵ所目以降にお届けする商品価格が1ヵ所ごとにつき11,000円(税込)以上の場合、送料、代引き手数料無料 2ヵ所目以降にお届けする商品の価格が1ヵ所ごとにつき11,000円(税込)以下の場合、送料、代引き手数料は通常料金となります。 ただし、決済画面では割引機能が搭載されておりませんので、2ヵ所目の送料が正規の料金で請求されますが、 受注後、金額を訂正させていただき、注文確認の返信メールにて訂正後の金額をお知らせいたします。 また、ネット銀行およびクレジット決済をお済みの方は、お支払いいただきました金額を自動訂正させていただきます。 沖縄県へのお届けの場合、当店にてご注文確認後、送料、お支払方法が代金引換の場合は代引手数料440円(税込)、 を追加させていただきましたご請求金額を受注確認メールにてご連絡させていただいております。 お手数をおかけいたしますが、受注確認メールを再度ご確認くださいますようお願いいたします。 複数のお届け先ごとに送料無料商品を含んでお買い上げいただいた場合は、 1回のご注文金額が11,000円(税込)未満でも送料・代引き手数料1ヵ所無料でお届け致します。 あらかじめご了承ください。

次の

~2018高畠クラシック シャルドネ~ 高畠ワイナリー 「高次元でまとまった山形の良シャルドネ」|ワイン兄さんのwineyブログ

高畠ワイナリー

おすすめ商品• 5,000円• 爽やかな香りが特徴的な辛口ワインです。 1,700円• 口の中でとろけるバターとラ・フランスの濃厚な甘さがひとつになって、そのまま食べたくなるほど絶妙なおいしさのスプレッドです。 594円• 口の中でとろけるバターといちごの甘い香りが、贅沢スイーツのような味わいのスプレッドです。 648円• [白・辛口]デラウェア特有の甘い香りはそのままに辛口タイプに仕上げた、新しいスタイルのワインです。 1,700円• [白・辛口]華やかな柑橘系の香りと爽快なフルーツ感にフレッシュな酸味が感じられます。 樽をあえて使用せず、高畠町のシャルドネをそのまま表現したワインです。 1,850円• 【送料無料】高畠ワイナリーで特に個性派のシャルドネ辛口ワインを3本セットにしました。 人気の辛口ワインをぜひご堪能ください。 12,000円• 高畠ワイナリーで人気のワインを6本セットにしてご用意しました。 一足早い夏のおすすめワインをご堪能ください。 11,000円• 【数量限定】夏におすすめな甘口ワインを2本セットにしました。 長きにわたり愛され続ける人気の高い甘口セット。 5,300円• 【数量限定】夏におすすめな辛口ワインを2本セットにしました。 爽やかに喉をうるおすすっきりとした辛口セット。 4,300円• [赤・ミディアム]甘い蜜のような香りとほのかな樽香が融合した、高級感のある新しいスタイルのワインです。 1,780円• [赤・ミディアム]飲みやすさと深い余韻をともなう飲みごたえのバランスを追求しながら完成させました。 完熟した果実と熟成による香りのバランス、味わいに厚みを与えるタンニンなどのすべてをまとめあげ完成度の高い赤ワインを創りだしております。 1,834円• [白・辛口]限定生産本数1,605本。 躍動感あふれる果実とミネラリティーが樽由来の優しいバニラやトースト感に包まれた調和をお楽しみいただける辛口ワインです。 4,400円• [白・辛口]限定生産本数2,550本。 和田地区特有の糖度が高いぶどうを集め、より凝縮した味わいが樽熟成と融合し、リッチな味わいに仕上がりました。 4,400円• [ロゼ・辛口]月に和飲 結び叶える うさぎに願い 太陽が赤ワイン、月は白ワイン、ロゼは赤と白のちょうど真ん中。 満月の夜、ロゼワインに満月を映し飲むと幸せになれるとか… 1,572円• [泡・ロゼ・やや甘口]月に和飲 結び叶える うさぎに願い 満月の夜、ロゼワインに満月を映し飲むと幸せになれるとか… 2,096円• [白・辛口]サクラワインアワード2019 ゴールド受賞。 自社農園のシャルドネを100%使用。 香り、味、含み感、余韻でのフレーバーの質と量における一貫性が十二分に感じられる上品なワイン。 4,400円• [白・辛口]デラウェア特有の甘い香りはそのままに辛口タイプに仕上げた、新しいスタイルのワインです。 1,701円• [泡・白・辛口]壜内醗酵により酵母由来のクリーミーな泡と新鮮な果実感、トーストしたパンを思わすような旨みのスパークリングワインです。 1,834円• [赤・フルボディ]厳選された高畠町産カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルドの3種ぶどうを融合させ、複雑な厚みと奥行きをもたせた逸品です。 5,000円• [赤・ミディアム]山形県産のベリー系のブレンドが織り成す、凛とした和の味わい、濃厚な赤い果実の華やかな香り、樽熟成由来のまろやかさと奥行きのあるボリューム感をお楽しみいただけます。 1,850円• [赤・フルボディ]手間と時間をかけて創り上げた蔵出しワイン。 理想的なぶどうが穫れた2014ヴィンテージ、力強いタンニンと濃厚な果実の味わいが融合し、長期熟成した滑らかな味わいが余韻まで続きます。 6,112円• 【送料無料】初夏におすすめな甘口ワインを3本セットにしました。 人気の甘口ワインをぜひご堪能ください。 SOLD OUT• 【1日30セット限定】直営店のワイナリーショップ限定「氷果のひとしずく」シリーズのセットを、6月14日までの限定販売でご用意しました。 SOLD OUT• [赤・ミディアム]飲みやすさと深い余韻をともなう飲みごたえのバランスを追求しながら完成させました。 完熟した果実と熟成による香りのバランス、味わいに厚みを与えるタンニンなどのすべてをまとめあげ完成度の高い赤ワインを創りだしております。 SOLD OUT 売れ筋ランキング• [泡・辛口]シャルドネベースのスパークリングワインですが、ピノ・ノワールを赤仕込みしてブレンドすることにより、ベリー系の風味やほのかなタンニンが骨格を表し、よりフルーティーで飲み応えのある味わいに仕上がりました。 1,950円• [泡・白・辛口]柑橘系や白い花のような華やかな香り、豊かなうまみをともなう酸を感じられる、すっきりとした味わいの辛口スパークリングワインです。 1,879円• [白・極甘口]有機栽培デラウエアを、エレガントで高級感漂うデザートワインに仕上げました。 濃厚な果実香、優しくしっとり包み込む凝縮感をお楽しみいただけます。 2,291円• [白・辛口]華やかな柑橘系の香りと爽快なフルーツ感にフレッシュな酸味が感じられます。 樽をあえて使用せず、高畠町のシャルドネをそのまま表現したワインです。 1,850円• [赤・ライト]赤い果実を思わせる心地よいアロマ、優しいタンニンが感じられるライトボディのワインです。 渋みが少ない味わいですので、軽やかにお楽しみいただけます。 また複数箇所発送の場合は、 2ヵ所目以降にお届けする商品価格が1ヵ所ごとにつき11,000円(税込)以上の場合、送料、代引き手数料無料 2ヵ所目以降にお届けする商品の価格が1ヵ所ごとにつき11,000円(税込)以下の場合、送料、代引き手数料は通常料金となります。 ただし、決済画面では割引機能が搭載されておりませんので、2ヵ所目の送料が正規の料金で請求されますが、 受注後、金額を訂正させていただき、注文確認の返信メールにて訂正後の金額をお知らせいたします。 また、ネット銀行およびクレジット決済をお済みの方は、お支払いいただきました金額を自動訂正させていただきます。 沖縄県へのお届けの場合、当店にてご注文確認後、送料、お支払方法が代金引換の場合は代引手数料440円(税込)、 を追加させていただきましたご請求金額を受注確認メールにてご連絡させていただいております。 お手数をおかけいたしますが、受注確認メールを再度ご確認くださいますようお願いいたします。 複数のお届け先ごとに送料無料商品を含んでお買い上げいただいた場合は、 1回のご注文金額が11,000円(税込)未満でも送料・代引き手数料1ヵ所無料でお届け致します。 あらかじめご了承ください。

次の